Спанакът е отличен антиоксидант, който прочиства организма ни и е изключително подходящ за здравето ни в преходните месеци от зима към пролет.
Спанакът съдържа високо количество витамини A, C и K, фолиева киселина, минерали като калций и магнезий, както и фибри и бетакаротин.
Спанакът неутрализира свободните радикали, мулекулите, които засилват стареенето.
Спанакът е мощен антиоксидант. Снимка: www.sxc.hu.
Спанак се препоръчва срещу рак, сърдечни заболявания и инфаркт, затлъстяване и остеопороза. Полезен е и за мозъка и зрението. Прясноизтискан Сок от спанак с целина и грейпфрут се пие при язва.
Освен традиционно на супа списание
Woman's Health дава още няколко оригинални идеи как да го включим в менюто си като:
- да подменим в салатата марулята и айсберг със спанак, а неговите листа да включваме в сандвичи;
- запечен на скара спанак с чесън, зехтин и ядки;
- при сервиране на орици или спагети да сложим в чинията подложка от листата на спанак;
- нарязан спанак с кофичка нискомаслено мляко;
- поръсен на всяко ястие като подправка.
Изследване, публикувано в
Journal of Agricultural and Food Chemistry, разкрива пък, че спанакът, съхраняван на светло, съдържа много повече полезни вещества (витамин C, K, E, фолат, както и лутеин) от този, държан на тъмно.
